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一周大事
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■用蒟蒻做的健康回鍋肉風味小炒(1～2人份)
?蒟蒻 120g（1/2片）
?鹽 適量
?太白粉 1大匙
?芝麻油 1大匙
?鹽、黒胡椒 各適量
★紅蘿蔔（切成片狀長方形） 100g
★高麗菜（切成大塊） 100g
★蔥白(斜著切) 1／2本
◎甜麵醬 1大匙
◎醬油 1／2大匙
◎龍舌蘭糖漿 1小匙 ※如果沒有也可以用蜂蜜
◎生薑(刮乾淨切片) 1片
◎酒 1大匙
?磨碎的白芝麻 1小匙
?系唐辛子 少許
1.在蒟蒻上面撒上一大匙鹽巴、再加以搓揉，再用熱水好好沖洗乾淨。
將蒟蒻切成5mm寬左右，然後將兩面的水分都吸收乾淨，再將太白粉撒在上面。
2.在平底鍋中放入芝麻油和大蒜，用中火調理。散發出香味了以後再放上蒟蒻，一直煎到蒟蒻變金黃色為止。
※注意，要等到表面都凝固了才行。另外，大蒜如果變成了金黃色，為了不要讓它變焦，要先將大蒜放在蒟蒻上面。
等到蒟蒻變色後翻過來繼續煎炒。此時要用鹽和黑胡椒好好地讓蒟蒻入味。
3.先將步驟2的食材取出。在同一個平底鍋裡加入帶★的食材，加入酒（適量） ，然後蓋上鍋蓋用中火蒸煮約一分半左右。
4. 掀開鍋蓋，將蒟蒻重新放進去，放入事先混合好的帶◎的食材後，快速翻炒使其均勻混合。
5．放入盤中，最後裝飾上磨碎的白芝麻和系唐辛子後，就OK囉！
味道又甜又辣，和白飯簡直是絕配！米飯的部分，推薦您酵素玄米或是雜糧飯喔。
雖然份量蠻多的，但值得高興的是基本上都是蔬菜類。蒟蒻也裹上太白粉後才煎的，調味料都滲進去了，滿意度UP！
正在進行減肥時，想吃重口味的東西的時候，一定要試試看喔~
《NiceGame》遊戲中心 營運團隊 敬上
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